Como hacer cupcakes de oreo paso a paso

hola amig@s hoy les traigo esta receta de como hacer cupcakes de oreo paso a paso, ideal para acompañar en la tarde con un rico café☕.

Ingredientes

☑1 taza de azúcar (100 gr).
☑2 huevos medianos (180 gr).
☑1 paquete de galletas Oreo (200 gr).
☑1/4 de taza de buttermilk (125 ml).
☑1 barra de mantequilla sin sal (110 gr).
☑2 cdas de cacao en polvo (20 gr).
☑1 taza de harina (150 gr).
☑4 cdtas de levadura Royal (20 gr).
☑1 cdta de de vainilla (5 ml).

Preparación paso a paso

1️⃣Triturar las galletas Oreo. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2️⃣Separar las claras de las yemas de huevo.
3️⃣Añadir las yemas, una a una, y reservar las claras.
4️⃣En un recipiente aparte, mezclar la harina, el cacao y la levadura.
5️⃣Incorporar la mezcla de harina a la de mantequilla, batiendo hasta formar una masa homogénea y añadir las galletas Oreo trituradas.
6️⃣Batir despacio mientras se va incorporando el buttermilk a la mezcla.
7️⃣Batir las claras reservadas a punto de nieve.
8️⃣Incorporar las claras a la mezcla con movimientos suaves y envolventes, para que no se bajen.
9⃣Repartir la masa en las cápsulas para cupcakes y hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
🔟Dejar templar los cupcakes 5 minutos antes de ponerlos a enfriar en una rejilla.

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Como hacer el Glaseado de buttercream de oreo

Ingredientes

☑1 cdta de vainilla (5 ml).
☑3 tazas de azúcar glas (300 gr).
☑1 paquete de galletas Oreo (200 gr).
☑2 barras de mantequilla sin sal (220 gr).
☑1 taza de queso crema (100 gr).

Preparación paso a paso

1️⃣Batir a baja velocidad la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glass previamente tamizado.
2️⃣Añadir el queso crema y la esencia de vainilla y batir a una velocidad más elevada hasta formar una mezcla homogénea.
3️⃣Incorporar las galletas Oreo ralladas a la mezcla.
4️⃣Luego colocar el glaseado por encima de los cupcakes de Oreo con una cuchara o una manga pastelera.
5️⃣También de puede adornar con media galleta Oreo por encima.

🥛Tips o reemplazos: