Se trata de un dulce clásico la repostería👩🏻🍳, utilizado para elaborar conservas, mermeladas, compotas y la muy tradicional pastafrola🥧 es muy facil como hacer dulce de membrillo casero fácil y rápido.
Ingredientes
☑1 kilo de membrillos
☑Azúcar común c/n
☑Agua c/n
Preparación
1️⃣Lava muy bien los 🍑 y corta a la mitad (sin haberlos pelado). Colócalos dentro de una olla. Agrega abundante agua y cocina a fuego🔥 fuerte.
2️⃣Una vez que comience a hervir el agua, cocina durante⏰ 25 min aprox. (o hasta que estén blandos). Retira del 🔥 y deja escurrir los 🍑 durante algunas horas.
3️⃣Cuando estén fríos❄️, con la ayuda de una cuchara 🥄 comienza quitarle las semillas y el corazón a los 🍑. Coloca las mitades dentro de una procesadora o licuadora y tritura sin pelar👍🏻
4️⃣Luego pesa los 🍑y coloca la misma cantidad de azúcar común en una olla. Cocina ambos a fuego fuerte🔥 mientras mezclas con una cuchara de madera.
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5️⃣Al comenzar a hervir baja el fuego 🔥 a mínimo y continúa removiendo el dulce durante ⏰ 20 o 25 minutos más.
6️⃣El tiempo ⏰ dependerá un poco del agua que vaya soltando la fruta, por eso será necesario comprobar la textura antes de dar por terminada la cocción.
7️⃣Debe de quedar bastante espeso para que luego adquiera la consistencia dura que deseamos.
8️⃣Finalmente, retíralo del fuego 🔥 y colócalo en un molde de budín humedecido con agua. Deja enfriar❄️ a temperatura ambiente y después lleva a la nevera por⏰ 48 horas cubierto con papel transparente.
🍑Tips o reemplazos:
-Para tener una idea cuando la cuchara 🥄 se mantenga por sí sola, clavada en el dulce, es que está en la textura adecuada.
-Al momento de cocinar los 🍑y el azúcar puedes añadir un el palito de canela que le dará un aroma y gusto especial✨.
Vale la pena prepararlo y disponer de él en casa para acompañar con 🧀 , pan 🍞 , galletitas🍪. ya sabes como hacer dulce de membrillo casero fácil y rápido.
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