hola amig@s esto es ideal para usar como decoración o relleno de tartas🥧, cupcakes🧁 y otras preparaciones, te enseño como hacer merengue de colores sencillos
Ingredientes
☑150 gr de claras (Aprox. 3 huevos / T° ambiente)
☑150 gr. de azúcar común
☑150 gr. de azúcar glass
☑1 chorrito de jugo de limón
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Preparación
1️⃣Batir las claras a punto de nieve❄. Cuando las claras🥚 estén blancas y se haya formado una espuma firme agrega el azúcar✨ común poco a poco.
2️⃣Seguir batiendo durante un par de ⏰ minutos mas hasta obtener un merengue firme. Dejar de batir
3️⃣Incorporar el azúcar glass✨ (tamizada), mezclar🥣 con una espátula con movimientos envolventes, hornea a 90º durante dos horas. Apaga el horno y deja las bandejas dentro hasta que el horno haya enfriado totalmente o unas dos horas más y listo‼
🎨Tips o reemplazos:
-si deseas hacerlos de colores🎨 agrega el colorante en gel de tu preferencia.
-Un truquito es pesar las claras y colocar una cantidad doble en azúcar.
-Usa una pizca✨ de sal o cremor tartaro antes de comenzar a batir para tener una estructura mas sostenida y estable. hazlo y te prometo que sabrás como hacer merengue de colores sencillos
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