Amig@s hoy les traigo esta exquisita receta de como preparar cheesecake chocolate sin horno, para servir bien frío 😋 ,Este pastel con base de queso crema resulta suave y delicioso. Hoy probaremos una variante muy tentadora.
🍫Ingredientes
Para el relleno:
☑400 gr de Chocolate semi amargo.
☑300 gr de Queso crema.
☑45 gr de Azúcar
☑2 Cdas de Café líquido
☑350 gr de Crema de leche
Para la base:
☑150 gr de galletitas de vainilla.
☑50 gr de Manteca o mantequilla.
☑1 Cda de Azúcar.
☑2 Cdas de Cacao amargo.
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🍫Preparación
1️⃣Triturar las galletas. Añadir las dos cucharadas de cacao en polvo, derretir la manteca y agregarla a las galletas. Mezclar con un tenedor y extender sobre la base del molde (desmontable de 20 cm.) con el dorso de una cuchara de manera que quede liso. Dejar enfriar en la heladera, mientras se prepara el relleno.
2️⃣Trocear y fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos o a baño María. Batir el queso, el azúcar y el café hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el chocolate derretido (tibio) con la ayuda de una espátula.
3️⃣Batir la crema y una vez lista, incorporarla a la mezcla anterior. Volcar dentro del molde sobre la base de galletas y aplanar con la ayuda de una espátula. Tapar con film y llevar a heladera de 4 a 6 horas (mejor si es toda la noche). Sacar del frío a la hora de servir y agregar chocolate fundido de tu preferencia como topping.
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