Hola amig@s esta receta es ideal para enseñarte como preparar cheesecake intenso de café y chocolate fácilmente. Excelente para un deleite de postres en las tardes.
Ingredientes
☑1 paquetes de galletas de🍫
☑50 gr de mantequilla.
☑2 cucharadas de azúcar.
☑1/4 de cdta. de canela en polvo.
☑600 gr de queso crema (preferiblemente sin sabor).
☑200 gr de azúcar.
☑3 huevos.
☑250 gr de chocolate negro.
☑250 ml de nata (crema de leche).
☑1/4 de Cdta. de sal.
☑1 Cda. de café instantáneo disuelto en 2 Cdas. de agua caliente.
☑3 Cdas. de licor de café.
☑1 Cda. de esencia de vainilla.
Otros ingredientes
🍫Para la cobertura:
☑100 gr de chocolate negro a tu gusto.
☕️Para la crema de café:
☑1 taza de nata (crema de leche)
☑2 cucharadas de azúcar impalpable
☑1 1/2 cucharadas de licor de café.
Preparación
1️⃣Enmantecar un molde de base desmontable. En un bowl mezclar las migas de galletas de🍫, la mantequilla, el azúcar y la canela. Presionar la mezcla sobre la base del molde y reservar en la heladera.
2️⃣En un bowl batir el queso crema hasta que quede suave. Añadir poco a poco ✨ el azúcar y batir bien. Agregar los huevos🥚, uno por uno y batir a velocidad baja hasta lograr una consistencia cremosa.
3️⃣Derretir 250 gr de 🍫 a baño María. Revolver hasta que esté sin grumos. Incorporar este chocolate a la mezcla de queso crema. Añadir la crema de leche, la sal, el café, el licor de café y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede cremoso.
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4️⃣Volcar la mezcla en el molde previamente preparado con la base de 🍪. Hornear a 180°C por ⏰ 45 min (el centro de la cake estará suave, pero se pondrá firme al refrigerar). No la hornee de más.
5️⃣Dejar el cheesecake dentro del horno (apagado) y con la puerta abierta durante otros ⏰ 45 min mas. Retirar del horno y refrigerar por 12 horas.
6️⃣Desmoldar y decorar la superficie con el 🍫 derretido y con picos de crema de ☕ (opcional)
7️⃣Para la crema de☕: Batir la crema de leche hasta formar picos suaves. Incorporar azúcar impalpable y licor de ☕.
Ya sabes como preparar cheesecake intenso de café y chocolate, prepárala y cuéntame como te quedo
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