Es un clásico que se usa para preparar o decorar un montón de postres 🍨. Si quieren hacerla versión saludable😊 les comento que NO pueden prepararla con crema light o baja en grasa, ya que lamentablemente no resulta. En este post te enseñare a como preparar crema chantilly casera.
Ingredientes
☑1/2 litro de crema para batir MUY FRIA (mínimo 30 % mat. Grasa)
☑1/2 taza de azúcar flor (azúcar impalpable, azúcar glass, sucre glace)
☑6 gotitas de extracto de Vainilla (opcional)
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Preparación
1️⃣Refrigera la crema por al menos ⏰ 4 horas para que esté súper fría al momento de usarla.
2️⃣Saca la crema del refrigerador y bate con batidor eléctrico durante ⏰ 5 minutos a velocidad media/alta.
3️⃣Cuando tenga una textura cremosa (ni dura, ni líquida), agrega el azúcar flor y el extracto de vainilla y sigue batiendo durante⏰ 3 o 5 minutos.
4️⃣La crema tiene que quedar firme como en la foto pero debes tener cuidado porque si bates eternamente, la crema se transformará en mantequilla y se volverá cremosa otra vez.
5️⃣Una vez lista, utilízala inmediatamente o si la vas a usar más tarde, guárdala en el refrigerador❄️para que siga estando firme, ya que con el calor se ablanda
Tips
-La crema tiene que estar muy muy fría❄️ al momento debatir para que quede bien firme.
-Si no tienen batidora eléctrica pueden prepararla a la mano 🥣con un batidor de globo pero hay que batir HARTO.
-Para que les quede bien, lo mejor es hacer un baño María frío❄️, o sea poner un bowl grandote con hielos y nuestro bowl con la crema adentro encima de este. Así, la crema no se calentará🔥mientras batimos.
-Para decorar utiliza una espátula larga o un cuchillo si no tienes para cubrir tortas y para rellenar usa una manga plástica o una bolsa tipo siploc.
-Esta crema queda perfecta para cubrir o rellenar tortas🎂 y postres o para comer con frutas, helados🍨, etc
-La crema se conserva durante por ⏰ 2 o 3 días en el refrigerador❄️
Si sigues los pasos ya sabes como preparar crema chantilly casera
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