Amig@s hoy quiero explicarles de forma sencilla ¿Qué es? y ¿Cómo se prepara el BUTTERMILK casero para tortas, ya que es un ingrediente que se utiliza en la preparación de muchos postres 🍰🎂. El buttermilk es un derivado de la 🥛 , se ha utilizado tradicionalmente en la cultura sajona tanto como bebida como ingredientes de repostería 👩🏻🍳. Es el líquido obtenido al batir la nata para convertirla mantequilla y su aspecto es muy similar a la leche desnatada, pero su sabor es amargo.
En la actualidad, lo que podemos encontrar como buttermilk es la leche desnatada fermentada. Pero acá les explico como hacerlo en 🏡 de forma muy muy fácil 😊
Ingredientes
☑1 bote de leche desnatada o semidesnatada (120 ml).
☑2 cucharaditas de zumo de limón o vinagre (10 ml).
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Preparación
1️⃣Agregar el zumo de limón o vinagre a la leche.
2️⃣Remover bien y dejarla reposar durante 10 o 15 minutos a temperatura ambiente.
3️⃣Tendrá el aspecto de yogur muy líquido o leche cortada
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🥛Tips o reemplazos:
-El buttermilk es útil para incrementar la esponjosidad y mejorar el sabor de las preparaciones. si sigues estos simples pasos ya sabrás cómo se prepara el BUTTERMILK casero para tortas
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