La torta de piña es súper deliciosa debido a la variedad de sabores que la conforman. hoy te enseño como hacer torta de piña fácil y rápido Podemos prepararlo en cualquier época del año y así poder disfrutar de todos los beneficios que esta fruta tropical nos aporta, entre los mas destacados están su alto contenido en vitamina C y sus propiedades diuréticas y al mismo tiempo disfrutar de un rico postre.
Ingredientes
☑Taza de azúcar
☑½ taza de agua
☑300 gr mantequilla
☑2 tazas de azúcar
☑6 huevo
☑4 tazas de harina
☑1 lata de Piña en Almíbar
☑3 cdta de polvo de Hornear
☑1 cdta de bicarbonato de sodio
☑1 cdta de extracto de Vainilla
☑Guindas (c/n)
Preparación
Preparación de caramelo:
1️⃣Sobre la hornilla colocar el molde de metal en el cual se horneará la torta. Vertir el agua y el azúcar para hacer un caramelo
2️⃣Levar a hervor y mantener por 10 a 12 minutos, o hasta lograr un caramelo oscuro.
3️⃣Retira el molde del fuego e inclinar el mismo para regar el caramelo por sus paredes hasta cubrirlas por completo, incluyendo el fondo.
4️⃣Deja enfriar, y en cuanto se pueda untar todo el molde con mantequilla.
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Preparación del bizcocho
1️⃣Verter en un envase el jugo de piña, y reservar las rodajas aparte, separar las claras de las yemas. En un bowl batir las claras con 1 taza de azúcar a punto de nieve y reservar.
2️⃣En otro bowl batir la mantequilla, hasta que blanquee y se torne cremosa. Luego añadir las yemas y continuar batiendo.
3️⃣
Agregar 1 taza de azúcar y batir continuamente hasta integrar todos los ingredientes. Luego agregar poco a poco la harina cernida, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, alternando con el jugo de piña.
4️⃣Posteriormente agrega la vainilla e incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Picar 4 o 5 rodajas de piña en cuadrados pequeños e incorporar a la mezcla con el movimiento envolventes.
5️⃣
Seguidamente cubrir el fondo del molde (previamente encaramelado y enmantequillado) con rodajas de piña (manteniendo una forma decorativa) y colocar una guinda en el centro de cada una de ella.
6️⃣Posteriormente verter sobre ellas la mezcla y hornear a 180°C (350°F) durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga seco.
7️⃣Por ultimo retirar del horno y dejar enfriar para luego desmoldar.
🎂 Tips:
-Es muy importante dejar enfriar la torta de piña antes proceder a desmoldar para evitar que esta se parta; Ya fría y compacta la torta, puede proceder desmoldar.
-Si es necesario, puede calentar un poco el fondo del molde encaramelado para desprender con mayor facilidad.
Se recomienda usar una la lata de piña de 570 gr de peso neto
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