Es uno de los postres mas básicos que parten de la preparación 👩🏻🍳 del merengue francés🇫🇷 (Ver Receta) te enseño a Como preparar Tapitas rellenas con dulce de leche. Elaborarlos en casa 🏡 es muy fácil, por acá te explico como
🥯Ingredientes
☑150 gr de claras (Aprox. 3 huevos / T° ambiente)
☑300 gr de azúcar granulada
☑250 gr de dulce de leche
Tal Vez te guste Receta de Merengue Francés solo 2 pasos
🥯Preparación
1️⃣Batir las claras a punto de nieve. Cuando las claras estén blancas y se haya formado una espuma firme agregar el azúcar poco a poco. Seguir batiendo hasta obtener un merengue firme
2️⃣Colocar la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa de 12 ml y formar círculos pequeños sobre una placa para horno forrada con papel vegetal.
3️⃣ Llevar preparación al horno a 100ºC por 90 o 120 min (dependiendo del horno) para secar la mezcla.
4️⃣Sacar del horno, esperar que se enfrié y rellenar con dulce de leche a tu gusto😋
🥯Tips o reemplazos
-Usa una pizca ✨de sal o cremor tartaro antes de comenzar a batir para crear una estructura mas sostenida y estable.
-Rinde aprox. para 18 tapitas 🥯(dependiendo del tamaño de los círculos), espero que aprendieras a Como preparar Tapitas rellenas con dulce de leche
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